Obiady

Pieczona ciecierzyca z warzywami – VEGE

Autor: Aleksandra Żelazo
Czas przygotowania: 40 minut (bez namaczania)

Składniki:

  • szklanka suchej ciecierzycy lub puszka/słoik gotowej
  • por
  • cebula: biała i czerwona
  • 5 suszonych pomidorów
  • szklanka przecieru pomidorowego lub passaty
  • łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego
  • przyprawy (chilli, pieprz, sól, mieszanka ziół)

Dodatki:

  • roszponka lub inny rodzaj sałat
  • karczochy (ja uwielbiam! Dodaję te w zalewie)
  • łyżka guacamole (zrobiona z awokado, soku z cytryny, kolendry)
  • pieczywo (ja użyłam pumpernikla)
  1. Jeśli używasz suchej ciecierzycy, to namocz ją przez noc, a rano zmień wodę i gotuj około 40 minut. Jeśli używasz tej z puszki czy słoika – odsącz z zalewy.
  2. Nagrzej piekarnik do 180 stopni
  3. Pokrój pora w talarki, a cebulę w pióra.
  4. Na patelni rozpuść tłuszcz i dodaj warzywa.
  5. Przesmaż około 5 minut, cały czas mieszając.
  6. Dodaj do warzyw pokrojone suszone pomidory i zamieszaj.
  7. Wlej przecier pomidorowy i dodaj przyprawy.
  8. Wymieszaj i duś pod przykryciem 5 minut.
  9. Ciecierzycę ułóż w naczyniu żaroodpornym, a na nią przełóż warzywa.
  10. Wyrównaj powierzchnię, na górze ułóż karczochy i włóż do piekarnika na 10 – 15 minut.
  11. Podawaj na sałacie, z guacamole i pieczywem.

Smacznego!

 

 


O mnie


Nazywam się Aleksandra Żelazo. Jestem mamą Krzysia i Olka, żoną i panią domu, blogerką i youtuberką. Poza tym jestem pasjonatką aktywności fizycznej, instruktorką fitnessu, kulturystyki oraz pilatesu. Po wielu latach treningów fitnessowych i biegowych zatrzymałam się i znalazłam dla siebie idealne miejsce do dalszego rozwoju – jest to joga. Regularna praktyka pozwala mi łapać równowagę między ciałem i umysłem, wyciszyć się i tak prowadzić treningi, żeby działały prozdrowotnie i dodawały jak najwięcej energii. Zapraszam na mój blog!