Przekąski

Kokosowe fit ciasto

Autor: Aleksandra Żelazo
Czas przygotowania: 40 minut z pieczeniem

Składniki:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki mąki kokosowej
  • 1 duża szklanka wiórków kokosowych
  • 200 ml mleczka kokosowego (około 1/2 puszki)
  • 2 łyżki miodu lub syropu z agawy lub ksylitolu
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 duża szklanka drobnych owoców, mogą być mrożone (borówki, jagody, truskawki, porzeczki, maliny)
  • Tłuszcz do posmarowania formy, np. olej kokosowy

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Formę do tarty posmaruj olejem. W misce wymieszaj wszystkie suche produkty (mąka, wiórki, proszek). Jajka, mleko, syrop zmiksuj do uzyskania płynnej masy. Wlej masę do miski z suchymi składnikami i wymieszaj. Powstała konsystencja będzie krucha i trochę „plastelinowa”. Jeśli okaże się zbyt twarda dolej trochę wody z puszki. Przełóż powstałą masę do formy i ręcznie uformuj kształt. Ciasto powinno być dość cienkie, około 1,5 – 2 cm. Na wierzchu ułóż i delikatnie dociśnij owoce. Piecz w nagrzanym piekarniku około 15 minut. Po wyjęciu ostudź, posyp cukrem pudrem.

Smacznego!


O mnie


Nazywam się Aleksandra Żelazo. Jestem mamą Krzysia i Olka, żoną i panią domu, blogerką i youtuberką. Poza tym jestem pasjonatką aktywności fizycznej, instruktorką fitnessu, kulturystyki oraz pilatesu. Po wielu latach treningów fitnessowych i biegowych zatrzymałam się i znalazłam dla siebie idealne miejsce do dalszego rozwoju – jest to joga. Regularna praktyka pozwala mi łapać równowagę między ciałem i umysłem, wyciszyć się i tak prowadzić treningi, żeby działały prozdrowotnie i dodawały jak najwięcej energii. Zapraszam na mój blog!