Obiady

Barszcz ukraiński – zawsze udający się i łatwy przepis

Autor: Aleksandra Żelazo
Czas przygotowania: 1 godzina (bez namaczania fasoli)

Składniki:

  • 4 buraki
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/2 selera
  • 4 ziemniaki
  • szklanka fasoli (może być z puszki)
  • 3 liście laurowe
  • łyżeczka majeranku
  • pieprz, sól
  • 2 łyżki octu (może być jabłkowy lub winny)

Zasmażka:

  • łyżka masła
  • 1/2 łyżeczki tapioki (lub skrobi ziemniaczanej)
  • 1/2 szklanki mleka zwykłego lub roślinnego

Do podania:

  • Kubeczek jogurtu lub śmietany

Przygotowanie:

  • Fasolę namocz na noc (jeśli używasz z puszki użyjesz od razu do zupy), rano opłucz pod bieżącą wodą, i ugotuj w świeżej około 1 godziny (posól pod koniec gotowania, aby fasola nie była twarda)
  • Warzywa obierz, pokrój na większe części i wrzuć do wrzątku (poza ziemniakami), gotuj aż będę miękkie (około 30 – 40 minut)
  • Wyjmij z garnka warzywa i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i liście laurowe, cały czas gotuj na małym ogniu
  • Gdy warzywa przestygną, pokrój wszystkie w kostkę i dodaj do zupy z ziemniakami, jeszcze chwilę gotuj, aby ziemniaki były miękkie
  • Możesz wrzucić do zupy fasolę (tę z puszki także) lub podać w oddzielnej miseczce

Przygotuj zasmażkę:

Na patelni rozpuść masło, dodaj tapiokę i cały czas mieszając dolewaj mleko i kilka łyżek barszczu. Powinna wyjść konsystencja kisielu. Przelej zasmażkę do zupy i dokładnie wymieszaj.

Dopraw zupę majerankiem, pieprzem i solą.

 


O mnie


Nazywam się Aleksandra Żelazo. Jestem mamą Krzysia i Olka, żoną i panią domu, blogerką i youtuberką. Poza tym jestem pasjonatką aktywności fizycznej, instruktorką fitnessu, kulturystyki oraz pilatesu. Po wielu latach treningów fitnessowych i biegowych zatrzymałam się i znalazłam dla siebie idealne miejsce do dalszego rozwoju – jest to joga. Regularna praktyka pozwala mi łapać równowagę między ciałem i umysłem, wyciszyć się i tak prowadzić treningi, żeby działały prozdrowotnie i dodawały jak najwięcej energii. Zapraszam na mój blog!